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一種具有祛斑功效的保健飲品及其生產方法

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2022-11-14
  • 技術成熟度:通過小試
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN201010541873.5 
  • 技術(專利)名稱 一種具有祛斑功效的保健飲品及其生產方法 
  • 項目單位 聊城大學
  • 發明人 陳利梅,李德茂,曾慶華,李燕 
  • 行業類別 健康用品-營養保健品
  • 技術成熟度 通過小試
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 衛渺淼
  • 發布時間 2022-11-14  
  • 01

    項目簡介

    本發明公開了一種具有祛斑功效的保健飲品及其生產方法,屬于保健食品領域。本發明具有祛斑功效的保健飲品,其特征是,由葡萄、大棗粉和玫瑰花釀制而成,其中葡萄、大棗粉和玫瑰花的添加重量比為(50-200)∶(5-30)∶(0.5-2)。該產品含有紅葡萄酒多酚、白藜蘆醇、褪黑激素、果酸、單寧酸、大棗多糖、槲皮素、異槲皮素等天然黃酮類物質,具有良好的抗氧化、清除自由基、抗皮膚衰老、促進新陳代謝、免疫興奮劑等功效,是良好的皮膚祛斑品,使皮膚白嫩有光澤。
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  • 02

    說明書

    1.一種具有祛斑功效的保健飲品,其特征是,由葡萄、大棗粉和玫瑰花釀制而成,其中葡萄、大棗粉和玫瑰花的添加重量比為(50-200):(5-30):(0.5-2);所述大棗粉含水量重量百分含量為10-20%;其制備方法為:(1)原料的混合:將大棗粉、葡萄和玫瑰花按上述比例混合,同時擠碎葡萄,加入粉碎的玫瑰花,將物料混合均勻,形成葡萄汁;(2)殺菌:按照葡萄汁和亞硫酸氫鈉的質量比為(1500-2500):1的比例加入亞硫酸氫鈉殺菌,將物料和亞硫酸氫鈉混合均勻靜置3-4小時后,繼續攪拌以使殺菌徹底;(3)接種:按照滅菌后的葡萄汁與釀酒酵母的質量比為(1500-2500):1的比例接種釀酒酵母,攪拌均勻后加入檸檬酸調酸至pH值為3.3-3.5,在20-35℃下發酵;(4)第一次加糖:在發酵24h后,需要第一次加蔗糖,加糖量為發酵液重量3-4%;(5)第二次加糖:在發酵3-4天后,進行第二次加蔗糖,加糖量為發酵液重量的3-4%;(6)倒桶與澄清:當發酵汁含殘糖達到5g/L以下時,進行酒液和沉淀分離;分離出的酒液置于新的發酵罐中在溫度為20-25℃下進行發酵20-30天;隨后進行飲品的澄清,澄清后得到產品。2.如權利要求1所述的一種具有祛斑功效的保健飲品,其特征是,所述葡萄、大棗粉和玫瑰花的添加重量比為100:20:1。3.如權利要求1或2所述的一種具有祛斑功效的保健飲品,其特征是,所述葡萄選擇釀造紅葡萄酒的優良品種,選擇成熟度高、顏色深、新鮮、健康衛生的葡萄;所述玫瑰花選擇經過曬干,顏色為粉色的玫瑰花。4.權利要求1或2所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,(1)原料的混合:將大棗粉、葡萄和玫瑰花按照權利要求1或2所述的重量比混合,同時擠碎葡萄,加入粉碎的玫瑰花,將物料混合均勻,形成葡萄汁;(2)殺菌:按照葡萄汁和亞硫酸氫鈉的質量比為(1500-2500):1的比例加入亞硫酸氫鈉殺菌,將物料和亞硫酸氫鈉混合均勻靜置3-4小時后,繼續攪拌以使殺菌徹底;(3)接種:按照滅菌后的葡萄汁與釀酒酵母的質量比為(1500-2500):1的比例接種釀酒酵母,攪拌均勻后加入檸檬酸調酸至pH值為3.3-3.5,在20-35℃下發酵;(4)第一次加糖:在發酵24h后,需要第一次加蔗糖,加糖量為發酵液重量3-4%;(5)第二次加糖:在發酵3-4天后,進行第二次加蔗糖,加糖量為發酵液重量的3-4%;(6)倒桶與澄清:當發酵汁含殘糖達到5g/L以下時,進行酒液和沉淀分離;分離出的酒液置于新的發酵罐中在溫度為20-25℃下進行發酵20-30天;隨后進行飲品的澄清,澄清后得到產品。5.如權利要求4所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,將澄清后的酒液采用鋁箔包裝袋按照10-100ml/袋的量分裝,并用真空包裝機包裝封口;然后將真空包裝后的酒液置于超高壓處理裝置中,以50-400Mpa的壓力處理10-90分鐘。6.如權利要求5所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,將澄清后的酒液采用鋁箔包裝袋按照35ml/袋的量分裝,并用真空包裝機包裝封口;然后將真空包裝后的酒液置于超高壓處理裝置中,壓力為300Mpa,處理時間為60min。7.如權利要求4所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,所述大棗粉處理方法為:首先選擇健康飽滿的大棗,去掉病棗和蟲棗,然后用清水清洗大棗至表面光滑為止;再采用除核器去掉大棗核;接著經過風吹和晾曬,使大棗的含水量為10-20%;最后利用水果打漿機將大棗粉碎至20目以下備用。8.如權利要求4所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,所述玫瑰花的處理方法為:選取曬干的粉紅色玫瑰花,用植物組織粉碎機將玫瑰花粉碎至20目以下。9.如權利要求4-8中任意一項所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,所述葡萄汁和亞硫酸氫鈉的質量比為2000:1。10.如權利要求4-8中任意一項所述的具有祛斑功效的保健飲品的生產方法,其特征是,所述滅菌后的葡萄汁與釀酒酵母的質量比為2000:1。
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專利技術附圖

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