本發明涉及激發型分子保鮮劑，包括A、B、C三種組分，其中A組分包括精氨酸1?3份，半胱氨酸1?2份，茉莉酸甲酯1?3份，水楊酸甲酯1?2份，殼聚糖5?15份；B組分包括過氧化氫1?3份，β?環糊精5?10份，蜂膠4?6份，丙三醇0.2?0.5份；C組分包括一氧化氮2?3份。該激發型分子保鮮劑在果蔬采前、預冷、儲藏期噴施，一次施用，誘導果蔬獲得系統、持久、廣譜的內源抗性，全程解決果蔬采前、采后病原菌侵染、果蔬抗體二次污染的安全問題。應用在柑橘上，比普通保鮮方式多延遲15天，可降低果實冷敏度2～5℃，增效1～2倍，成本降低60％。

1.激發型分子保鮮劑，其特征在于：包括A、B、C三種組分，其中A組分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水楊酸甲酯1-2份，殼聚糖5-15份；B組分包括過氧化氫1-3份，β-環糊精5-10份，蜂膠4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C組分包括一氧化氮2-3份，具體制方法如下：A組分：將2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水楊酸甲酯，依次加入蒸餾水中，攪拌至完全溶解后再加入10份殼聚糖，攪拌均勻；B組分：將7份β-環糊精加入到150mL蒸餾水中，以轉速1000～2000r/min的攪拌速度進行攪拌，然后加熱至65℃-85℃，使β-環糊精完全溶于水中，繼續攪拌并逐漸冷卻至35℃-40℃，加入0.2-1.2mL過氧化氫，使過氧化氫均勻分散于溶液中，然后緩慢降至室溫，形成β-環糊精–過氧化氫芯材，再加入由殼聚糖/蜂膠、丙三醇及吐溫-80組成的混合壁材，其中殼聚糖/蜂膠占β-環糊精–過氧化氫芯材的0.5％～1.5％，丙三醇占β-環糊精–過氧化氫芯材的0.2％～1.0％，吐溫-80占β-環糊精–過氧化氫芯材的0.2％～0.5％，繼續攪拌30-40min，最終形成以殼聚糖/蜂膠、丙三醇和吐溫-80為壁材，β-環糊精-過氧化氫為芯材的液體B組分，經抽濾、洗滌和冷凍干燥后得到粉末狀B組分；C組分：將殼聚糖溶于其質量100倍的蒸餾水中，再將一氧化氮氣體不斷通入到殼聚糖溶液中，按照每3-5g殼聚糖溶液通入6-8ml的一氧化氮氣體比例添加，在50-60℃下攪拌3-4小時形成穩定包合物，經冷卻、過濾，濾出物經干燥后得到粉末狀C組分。2.根據權利要求1所述的激發型分子保鮮劑，其特征在于：B組分中殼聚糖/蜂膠中殼聚糖和蜂膠的重量比為4∶1-3∶3。3.根據權利要求1所述的激發型分子保鮮劑，其特征在于：所述激發型分子保鮮劑使用時，將B組分和C組加入到A組分中，使其破壁，釋放小分子物質至A組分溶液中，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水楊酸甲酯、過氧化氫、一氧化氮、殼聚糖的激發型分子保鮮劑，將3-5％的激發型分子保鮮劑溶液噴灑在果蔬上，可以在果蔬采收前2-3天噴灑，也可以在果蔬預冷階段和/或氣調貯藏期間噴灑。