一種原味紅茶飲料的制備方法，以中低檔紅茶為主要原料，再添加少量中檔綠茶，進(jìn)行提香、粉碎、多次萃取、加維生素C調(diào)配、稀釋得原味紅茶飲料，通過(guò)該方法制取的原位紅茶飲料，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，且制得的茶飲料香味自然，口感圓潤(rùn)醇和，湯色紅且清亮，含有較多的營(yíng)養(yǎng)及保健成分，適合廣大消費(fèi)者飲用。

1.一種原味紅茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：1）提香粉碎：以重量計(jì)，將紅茶95份，綠茶5份，先經(jīng)90~110℃干熱5~12min，然后在90~120℃的溫度下進(jìn)行遠(yuǎn)紅外提香10-15min，控制茶葉含水率在6%以下，快速冷卻，切碎過(guò)篩，取30~60目之間的茶末備用；2）萃取：采用RO水進(jìn)行兩次萃取，第一次萃取以1:30~35的茶水比在50~55℃浸提溫度下進(jìn)行，浸提15~18min；第二次萃取以1:50~55的茶水比在72~80℃浸提溫度下進(jìn)行，浸提5~8min，萃取過(guò)程中均伴有攪拌，合并兩次萃取液；3）將萃取液粗濾后迅速冷卻至15℃以下，每100L溶液冷卻時(shí)間為1.5~2min，后靜置離心，向離心上清液中加入維生素C，然后加水稀釋至溶液中茶多酚含量在350~450mg/kg，維生素C含量為80-120mg/500ml；4）步驟3）所得溶液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌，得原味紅茶飲料；所述的綠茶為中檔綠茶，所述的紅茶采用5~15份中檔紅茶和75~90份低檔紅茶進(jìn)行拼配。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的原味紅茶飲料的制備方法，其特征在于：所述RO水是自來(lái)水經(jīng)石英砂過(guò)濾、活性炭吸附后，進(jìn)入反滲透設(shè)備分離所得的水。