本發明公開了一種超臨界二氧化碳流體萃取西瓜番茄紅素的方法，它主要采用：西瓜經預處理后，以合適顆粒度進行二氧化碳超臨界萃?。簤毫?10-270巴，溫度60-80℃，時間100-150分鐘，乙醇為夾帶劑，乙醇用量為萃取釜體積的30-40％；西瓜固體粉裝入量占二氧化碳超臨界萃取釜體積的10-20％；超臨界萃取過程中使用維生素C和聚甘油脂肪酸酯作為添加劑，萃取結束后重復收料。通過以上二氧化碳超臨界萃取西瓜番茄紅素的方法，提高番茄紅素的收率，萃取收率可達37％，萃取產品溶劑含量低、生產工藝環境污染少。

1.一種西瓜番茄紅素的萃取方法，其特征在于，對西瓜進行預處理：取瓜
瓤去籽后，高速離心分離瓜瓤和上清液，高速離心的轉速為3000—5000轉/分，
時間為2—10分鐘，將高速離心分離后的瓜瓤干燥，含水率控制在10%以下，粉
碎后以小于40目的顆粒度進行二氧化碳超臨界萃取；二氧化碳超臨界萃取的條
件為：壓力230—270巴；溫度70—75℃；時間100—120分鐘；西瓜固體粉裝
入量占萃取釜體積的10—20%；二氧化碳超臨界萃取過程使用西瓜粉重量的0.02
—0.07%維生素C和萃取釜體積的0.02—0.04%聚甘油脂肪酸酯添加劑，且重復
收料。
2.如權利要求1所述的一種西瓜番茄紅素的萃取方法，其特征在于，二氧
化碳超臨界萃取的出料過程重復三次，第一次出料后，加入萃取釜總量10%的乙
醇，平衡10分鐘后出料；第二次出料后，加入萃取釜總量10%的乙醇，平衡20
分鐘后出料；第三次出料后，加入萃取釜總量10%的乙醇，平衡20分鐘后出料。