本發明公開了一種酶法制備葡萄糖酸鈉的方法，屬于生物化學技術領域。本發明將葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化下，與氧氣和水發生氧化反應生產葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解成為水和氧氣，而葡萄糖酸則和氫氧化鈉發生中和反應生產葡萄糖酸鈉；經滅酶、脫色、濃縮、結晶、干燥得到成品葡萄糖酸鈉。本發明可以用于生產食品級以及藥品級的葡萄糖酸鈉，具有操作簡單，反應時間短，產品純度高，廢物少等優點。

1.一種酶法制備葡萄糖酸鈉的方法，其特征在于，在30L罐中加入20L 40％葡萄糖溶
液，同時加入150mL葡萄糖氧化酶至6000U/mL，75mL過氧化氫酶至10萬U/mL，設定反應pH為
6.0，以50％的氫氧化鈉流加調節pH，維持反應溫度38℃，通入壓縮空氣，通氣量為0.5vvm，
維持罐壓0.2MPa，開啟攪拌，轉速為250-300r/min；反應24小時，測得殘糖<0.3％，流加50％
氫氧化鈉達到3.56L，并將反應pH調節為7.0，維持半小時，催化反應結束；反應結束后，加入
600g活性炭并加熱至沸騰5min，微孔抽濾得到無色溶液，將抽濾所得到的溶液，在負
0.08MPa，溫度80℃下減壓濃縮至大于70％濃度，將溶液流化床結晶干燥，得到成品葡萄糖
酸鈉。
2.一種酶法制備葡萄糖酸鈉的方法，其特征在于，在30L罐中加入20L 35％葡萄糖溶
液，同時加入200mL葡萄糖氧化酶至8000U/mL，60mL過氧化氫酶至10萬U/mL，設定反應pH為
6.5，以50％的氫氧化鈉流加調節pH；維持反應溫度38℃，通入壓縮空氣，通氣量為0.8vvm，
維持罐壓0.2MPa，開啟攪拌，轉速為250-300r/min；反應時間20小時，測得殘糖<0.3％，流加
50％氫氧化鈉達到3.11L此時將反應pH調節為7.0，催化反應結束；反應結束后，加入600g活
性炭并加熱至沸騰5min，微孔抽濾得到無色溶液，將抽濾所得到的溶液，在負0.08MPa，溫度
80℃下減壓濃縮至大于70％濃度，將溶液流化床結晶干燥，得到成品葡萄糖酸鈉。