本發明公開了一種羊肚菌工廠化后補營養料栽培方法，包括以下步驟：(1)建培養房；(2)配培養土；(3)菌種處理；(4)菌絲培養；(5)配后補營養料：小麥70％、谷殼28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸鋅0.025％和無水硫酸鎂0.025％，加水混勻，使其含水量為60～65％，然后再添加各組分總重量0.5‰的水合溶液，混勻；(6)制作營養袋；(7)放營養袋；(8)菌絲培養；(9)溫差刺激1；(10)溫差刺激2；(11)子實體培養；(12)采收。該方法采用以小麥為主的后補營養料栽培羊肚菌，縮短了栽培時間，提高了產量，每平方米產量為0.8～1kg。

1.一種羊肚菌工廠化后補營養料栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)修建培養房：修建長12m，寬7m，高4.5m的培養房，每間放20個層架，按非字形擺放，
每個層架包括5個床架，每個床架長2m，寬1m，高0.6m，每個床架栽培面積為2m²，每間栽培面
積為200m²；
(2)配制培養土：按泥土、木屑、pH值為8的石灰水重量比為100:20:10～15混勻，然后加
水使其含水量為50％～55％，配制成培養土，最后采用巴氏消毒法對培養土進行滅菌后送
至已消毒的床架，每層鋪18～20cm；
(3)菌種處理：將菌種與水合溶液混合形成混合溶液，菌種占混合溶液重量的1‰，其
中，水合溶液中含0.5％葡萄糖、98％磷酸二氫鉀、1.5％磷酸二銨；
(4)菌絲培養：將菌種均勻撒在床架的培養土上，每平方米撒500g菌種，然后覆蓋3～
4cm培養土后培養，培養溫度為18～20℃，培養土濕度為45～55％，空氣濕度為80～85％，早
上6點開燈，下午6點關燈，光照強度為300～500lx，通風為每小時1000m³的通風量通風5～
10min；
(5)配制后補營養料：后補營養料包括以下組分且各組分的重量百分含量為：小麥
70％、谷殼28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸鋅0.025％和無水硫酸鎂0.025％，加水混勻，使
其含水量為60～65％，然后再添加各組分總重量0.5‰的水合溶液，混勻；
(6)制作營養袋：將配好的后補營養料裝入15cm×45cm的培養袋，每袋裝500～600g，然
后121℃滅菌2h；
(7)放營養袋：當菌絲長至上層培養土土表發白時，在滅菌后的營養袋單面打雙排孔，
共16個，其中，排距為1.5cm，每排孔距為1.5cm，將營養袋孔朝培養土放下，然后放置18～20
℃繼續培養，培養條件與步驟(4)相同；
(8)菌絲培養：當菌絲深入營養袋2/3時，溫度降為15～18℃，其余培養條件與步驟(4)
相同；
(9)溫差刺激1：15天后將溫度降為5～10℃，其余培養條件與步驟(4)相同；
(10)溫差刺激2：10天后將溫度升高為15～20℃，其余培養條件與步驟(4)相同，培養至
開始形成子實體；
(11)子實體培養：溫度15～20℃，空氣濕度為80～85％，早上6點開燈，下午6點關燈，光
照強度為600～800lx，通風為每小時1000m³的通風量通風10～15min；
(12)采收。