本發(fā)明公開了一種可替代麩皮的馬鈴薯渣能量發(fā)酵飼料及其該飼料的制備方法，本發(fā)明的飼料是以馬鈴薯渣為主要原料，添加麩皮、尿素、硫酸銨、磷酸二氫鈉和硫酸鎂等輔料，經(jīng)酶解及多菌種固態(tài)發(fā)酵制備而成；制備方法包括：原料的前期處理、果膠酶和纖維素酶酶解、生產(chǎn)菌種的擴(kuò)培、液體種子的制備、制備種曲、制備曲子、發(fā)酵和烘干；優(yōu)點(diǎn)是采用該工藝發(fā)酵生產(chǎn)的馬鈴薯渣飼料粗蛋白含量＞18％，粗纖維＜10％，灰分＜5％，可達(dá)到《GB 10368-89飼料用小麥麩》一級(jí)小麥麩皮標(biāo)準(zhǔn)，不含龍葵素及可產(chǎn)生毒效應(yīng)的其它微量元素，富含多種益生菌并具有良好風(fēng)味，可替代麩皮作為禽畜飼養(yǎng)的能量飼料使用。

1.一種可替代麩皮的馬鈴薯渣能量發(fā)酵飼料，其特征是：該飼料的原料組分及重量配比是：馬鈴薯渣83%，麩皮12%、尿素3.5%、硫酸銨1%、磷酸二氫鈉0.4%和硫酸鎂0.1%，上述的馬鈴薯渣以含水量75%-80%原料重量計(jì)算，實(shí)際生產(chǎn)中每種原料所占比例根據(jù)具體情況在±5%之間調(diào)整；該飼料的具體制備方法是：該方法包括原料的前期處理、果膠酶和纖維素酶酶解、生產(chǎn)菌種擴(kuò)培、液體種子的制備、發(fā)酵、烘干；原料前期處理：將馬鈴薯渣擠壓脫水至含水量75%-80%；按上述比例添加發(fā)酵輔料；酶解工藝中果膠酶的用量為0.01%，纖維素酶的用量為0.1%，酶解時(shí)間為48h；生產(chǎn)菌種的擴(kuò)培：將啤酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉分別接入PDA或麥芽汁培養(yǎng)基中，發(fā)酵溫度為28－30℃，培養(yǎng)?1－3?天活化；嗜酸乳桿菌接種到細(xì)菌肉湯培養(yǎng)基中，在?34－37℃條件下培養(yǎng)?1－2?天活化；液體種子制備：（1）將上述活化好的菌種按啤酒酵母：熱帶假絲酵母：白地霉=2.0：3.5：4.5的比例，接種到液體種子培養(yǎng)基中，搖瓶培養(yǎng)180r/min，溫度28℃，培養(yǎng)24h，該培養(yǎng)基中的干物質(zhì)由葡萄糖5%、胰蛋白胨1%、酵母膏1%、MgSO₄?0.05%組成，pH為6.0；（2）嗜酸乳桿菌采用肉湯培養(yǎng)基或麥芽汁碳酸鈣培養(yǎng)基，進(jìn)行菌種的擴(kuò)培和液體種子的制備，溫度34－37℃，培養(yǎng)24h培養(yǎng)完成；發(fā)酵工藝：將啤酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉和嗜酸乳桿菌的液體種子按比例2.0：3.5：4.5：?1.0接種到經(jīng)過前期處理和酶解后的物料上進(jìn)行生料發(fā)酵，接種量為10%，接種的液體種子需同原輔料攪拌均勻，發(fā)酵方式為固態(tài)兼性，溫度為28℃－30℃，發(fā)酵時(shí)間為?60h－72h。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬鈴薯渣能量發(fā)酵飼料，其特征是：該發(fā)酵飼料的制備工序還包括制備種曲和制備曲子；制備種曲工序是將麩皮與水按1：1混勻，在壓力?1?kg／cm²?下滅菌30?分鐘后，冷卻至40℃－50℃時(shí)接種，接入菌種為生產(chǎn)菌白地霉、熱帶假絲酵母和啤酒酵母的菌懸液，菌懸液濃度1×10⁶個(gè)/ml，接種量2％，在?28℃條件培養(yǎng)?72h；曲子的制備工序是將馬鈴薯渣：麩皮按6：4的比例混合后加水至65％，在壓力1kg／cm²下滅菌30?min，取出后冷卻至?40－50℃時(shí)接種,?接種量0.5％種曲，單菌或混菌接種，啤酒酵母：熱帶假絲酵母：白地霉接種比例為2.0：3.5：4.5，裝入曲盤，料層厚度3cm，上蓋消毒紗布后曲盤相互疊放，溫度在28℃及pH值自然，培養(yǎng)時(shí)間為60－72h，待曲料長(zhǎng)滿菌苔即可結(jié)束培養(yǎng)；在完成曲子及液體種子制備后的發(fā)酵工藝中，用接種量分別占5%曲子和嗜酸乳桿菌液體種子代替液體種子接種到經(jīng)過前期處理和酶解后的物料上進(jìn)行生料發(fā)酵。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬鈴薯渣能量發(fā)酵飼料，其特征是：將其中的啤酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉的液體種子制備工藝替換為：將上述活化好的啤酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉分別接種到上述液體種子培養(yǎng)基中，發(fā)酵時(shí)再以2.0：3.5：4.5的比例混合，直接作為馬鈴薯渣發(fā)酵的液體種子。