本發(fā)明公開了一種適用于培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基，所述的培養(yǎng)基中含有適量的維生素化合物硫胺素、核黃素、煙酸、鹽酸吡哆醛和生物素。本發(fā)明還公開所述培養(yǎng)基的用途以及采用所述培養(yǎng)基生產(chǎn)乳酸的方法。本發(fā)明的培養(yǎng)基與優(yōu)化以前的培養(yǎng)基相比，殘?zhí)墙档停樗岙a(chǎn)量顯著大幅提高，而且生產(chǎn)成本大幅降低。

1.一種用于培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基，所述的培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、磷源、無機(jī)鹽，其特征在于，所述的培養(yǎng)基中還含有乙酸鈉、硫胺素、核黃素、煙酸、鹽酸吡哆醛和生物素；其中：乙酸鈉：????0.5-20g/L；硫胺素：????0.01～0.1mg/L；核黃素：????0.005～0.05mg/L；煙酸：??????0.5～10mg/L；鹽酸吡哆醛：0.02～2mg/L；和生物素：????0.02～0.5mg/L。2.如權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的培養(yǎng)基中含有：乙酸鈉：????1-10g/L；硫胺素：????0.02～0.08mg/L；核黃素：????0.006～0.04mg/L；煙酸：??????1-8mg/L；鹽酸吡哆醛：0.05-0.5mg/L；和生物素：????0.03-0.2mg/L。3.如權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的培養(yǎng)基含有：碳源：??????10-500g/L；氮源：??????0.1-100g/L；磷源：??????0.1-10g/L；和無機(jī)鹽：????0.0001-2g/L。4.如權(quán)利要求3所述培養(yǎng)基，其特征在于，所述的碳源選自：葡萄糖或果糖；或所述的氮源選自：蛋白胨、酵母膏、或牛肉膏；或所述的磷源選自：K₂HPO₄；或所述的無機(jī)鹽選自以下一種或多種：二價(jià)鎂、二價(jià)鐵、二價(jià)錳、或一價(jià)鈉的無機(jī)鹽。5.如權(quán)利要求4所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的碳源為：葡萄糖；或所述的氮源為：蛋白胨、酵母膏和牛肉膏；或所述的無機(jī)鹽為：MgSO₄·7H₂O、MnSO₄·H₂O、硫酸亞鐵和氯化鈉。6.如權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的培養(yǎng)基還含有：檸檬酸二銨：0.1-10g/L；和吐溫-80：???0.01-10ml/L。7.如權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的培養(yǎng)基的pH值為4.5-7.5。8.如權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的乳酸菌選自：乳酸乳桿菌、或干酪乳桿菌。9.權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基的用途，其特征在于，用于乳酸的生產(chǎn)。10.一種利用權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基生產(chǎn)乳酸的方法，其特征在于，所述的方法包括：(1)在適合乳酸菌生長(zhǎng)的條件下，在權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基中培養(yǎng)乳酸菌，獲得乳酸菌培養(yǎng)物；和(2)從乳酸菌培養(yǎng)物中分離獲得乳酸。