本發(fā)明公開了一種植物保健飲料，它包括碳酸飲料和非碳酸飲料，所述碳酸飲料中所需原料的配方按質(zhì)量百分比為：每330L碳酸飲料中，刺五加2?8％、刺玫果1?5％、結(jié)晶果糖3?12％、檸檬酸0.01?0.08％、檸檬酸鈉0.01?0.08％、蘋果酸0.01?0.08％，其中香精所占體積分數(shù)為0.02?0.15％，余量為純化水，所述碳酸飲料原料中還需添加適量二氧化碳；所述非碳酸飲料中所需原料的配方按質(zhì)量百分比為：每245L非碳酸飲料中，刺五加2?10％、刺玫果1?5％、結(jié)晶果糖3?12％、檸檬酸0.01?0.08％、檸檬酸鈉0.01?0.08％、蘋果酸0.01?0.08％，其中香精所占體積分數(shù)為0.02?0.12％，余量為純化水。本發(fā)明以刺五加、刺玫果作為原料制作而成，其無毒、無副作用，不僅口感優(yōu)良，而且保健功能顯著，可長期飲用，為主流市場和目標(biāo)人群提供純生態(tài)、健康、天然的大眾飲品選擇。

1.一種植物保健碳酸飲料的制作工藝，其特征在于，所述碳酸飲料由天然綠色植物原
料刺五加、刺玫果加以輔料制成，所述輔料包括結(jié)晶果糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸以及香
精；其中，
所述碳酸飲料中所需原料的配方按質(zhì)量百分比為：每330L碳酸飲料中，刺五加2-8％、
刺玫果1-5％、結(jié)晶果糖3-12％、檸檬酸0.01-0.08％、檸檬酸鈉0.01-0.08％、蘋果酸0.01-
0.08％，其中香精所占體積分數(shù)為0.02-0.15％，余量為純化水，所述碳酸飲料原料中還需
添加適量二氧化碳；
或者所述碳酸飲料中所需原料的配方按質(zhì)量百分比為：每330L碳酸飲料中，刺五加3-
6％、刺玫果1-3％、結(jié)晶果糖5-10％、檸檬酸0.02-0.05％、檸檬酸鈉0.02-0.05％、蘋果酸
0.01-0.05％，其中香精所占體積分數(shù)為0.03-0.12％，余量為純化水，所述碳酸飲料原料中
還需添加適量二氧化碳；
所述碳酸飲料的制作工藝流程為：
一、提取工藝
(1)按上述質(zhì)量百分比稱取原料刺五加和刺玫果，在進行凈選、清洗、切制、干燥的前期
處理后，將其分別破碎成粗粉，備用；
(2)將上述粗粉投入提取罐中，加水煎煮3次，每次2小時，濾過，棄去藥渣，合并濾液，濃
縮，其中濃縮溫度不能超過76℃，當(dāng)濃縮至熱測相對密度為1.05-1.10時，停止?jié)饪s，得到濃
縮液或浸膏；
(3)將上述(2)中的濃縮液或浸膏冷卻至室溫，加水稀釋至每毫升相當(dāng)于0.5～1.0g藥
材的料液，然后將料液通過D101或AB-8大孔樹脂，掌握藥材樹脂比為1～6∶1；樹脂層析柱徑
高比1∶7～9；上樣流速為1～2BV/h；3-8BV水洗除雜；7～9BV量30～70％乙醇以1～2BV/h流
速洗脫，收集洗脫液，回收乙醇，并濃縮至熱測相對密度為1.10-1.28的刺五加刺玫果飲料
浸膏；
或?qū)⑸鲜?2)中的濃縮液或浸膏，采用加醇后乙醇濃度達到30～70％的乙醇醇沉純化
提取物，上清液靜置48-72小時，吸取上清液，回收乙醇，并濃縮至熱測相對密度為1.10-
1.28的刺五加刺玫果飲料浸膏；
二、制劑工藝
(4)在容量為1.3T的初配罐中先加入2/3批量的純化水，然后加入稱量好的結(jié)晶果糖、
檸檬酸、檸檬酸鈉、L-蘋果酸攪拌，待其全部溶解后，將溶液經(jīng)過過濾器過濾，過濾篩網(wǎng)須采
用100-300目的不銹鋼篩網(wǎng)，最后將溶液輸送至配制罐；
(5)在配制罐中加入步驟(3)中制成的刺五加刺玫果飲料浸膏，然后攪拌均勻，加純化
水至接近全量，最后加入經(jīng)滅菌純化水稀釋的香精，攪拌均勻后定容；
(6)將上述步驟(5)中的料液打入超高溫瞬時滅菌機滅菌，滅菌溫度控制在110-135℃，
料液高溫受熱時間2～8s，滅菌后的料液經(jīng)板式換熱器降溫至45℃以下；
(7)將上述料液經(jīng)板式換熱器二次冷卻后降溫至0-10℃，然后在汽水糖混合機中通入
二氧化碳進行氣液混合，此時調(diào)整壓力為0.20～0.30MPa；
(8)選用鋁易開蓋鋁兩片罐為包裝容器，洗罐后，將上述溶液進行罐裝，罐裝前壓縮空
氣壓力應(yīng)大于0.6MPa；罐裝時，灌裝壓力為0.25～0.30MPa，料液溫度控制在0～4℃之間，灌
裝速度為100～200罐/分鐘；
(9)罐裝完成后，將其進行封口，溫罐，控制溫罐機蒸汽壓力為0.2～0.3Mpa，機內(nèi)溫度
為60～70℃，熱水噴淋，保溫10-30分鐘；然后開啟飲用水噴淋冷卻至40℃以下；
(10)用裝量檢測儀剔除裝量不符合要求廢品，剔除旋蓋不符合要求的廢品后，即可噴
碼裝箱入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種植物保健碳酸飲料的制作工藝，其特征在于：所述碳酸飲
料的提取工藝流程步驟(2)中的三次煎煮過程是以單一成分紫丁香苷的含量為考察指標(biāo)，
通過正交試驗優(yōu)化確定最適宜加水量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種植物保健碳酸飲料的制作工藝，其特征在于：所述碳酸飲
料的制劑工藝的工作環(huán)境須為10萬級潔凈區(qū)。
4.一種植物保健非碳酸飲料的制作工藝，其特征在于，所述非碳酸飲料中所需原料的
配方按質(zhì)量百分比為：每245L非碳酸飲料中，刺五加2-10％、刺玫果1-5％、結(jié)晶果糖3-
12％、檸檬酸0.01-0.08％、檸檬酸鈉0.01-0.08％、蘋果酸0.01-0.08％，其中香精所占體積
分數(shù)為0.02-0.12％，余量為純化水；
或者所述非碳酸飲料中所需原料的配方按質(zhì)量百分比為：每245L非碳酸飲料中，刺五
加4-8％、刺玫果1.5-3.5％、結(jié)晶果糖5-10％、檸檬酸0.02-0.05％、檸檬酸鈉0.02-0.05％、
蘋果酸0.01-0.05％，其中香精所占體積分數(shù)為0.03-0.07％，余量為純化水；
所述植物保健非碳酸飲料的制作工藝流程為：
一、提取工藝
(1)按上述質(zhì)量百分比稱取原料刺五加和刺玫果，在進行凈選、清洗、切制、干燥的前期
處理后，將其分別破碎成粗粉，備用；
(2)將上述粗粉投入提取罐中，加水煎煮3次，每次2小時，濾過，棄去藥渣，合并濾液，濃
縮，其中濃縮溫度不能超過76℃，當(dāng)濃縮至熱測相對密度為1.05-1.10時，停止?jié)饪s，得到濃
縮液或浸膏；
(3)將上述(2)中的濃縮液或浸膏冷卻至室溫，加水稀釋至每毫升相當(dāng)于0.5～1.0g藥
材的料液，然后將料液通過D101或AB-8大孔樹脂，掌握藥材樹脂比為1～6∶1；樹脂層析柱徑
高比1∶7～9；上樣流速為1～2BV/h；3-8BV水洗除雜；7～9BV量30～70％乙醇以1～2BV/h流
速洗脫，收集洗脫液，回收乙醇，并濃縮至熱測相對密度為1.10-1.28的刺五加刺玫果飲料
浸膏；
或?qū)⑸鲜?2)中的濃縮液或浸膏，采用加醇后乙醇濃度達到30～70％的乙醇醇沉純化
提取物，上清液靜置48-72小時，吸取上清液，回收乙醇，并濃縮至熱測相對密度為1.10-
1.28的刺五加刺玫果飲料浸膏；
二、制劑工藝
(4)在容量為1.5T的初配罐中先加入2/3批量的純化水，然后加入稱量好的結(jié)晶果糖、
檸檬酸、檸檬酸鈉、L-蘋果酸攪拌，待其全部溶解后，將溶液經(jīng)過過濾器過濾，過濾篩網(wǎng)須采
用100-300目的不銹鋼篩網(wǎng)，最后將溶液輸送至配制罐；
(5)在配制罐中加入步驟(3)中制成的刺五加刺玫果飲料浸膏，然后攪拌均勻，加純化
水至接近全量，最后加入經(jīng)滅菌純化水稀釋的香精，攪拌均勻后定容；
(6)將上述步驟(5)中的料液進行超高溫瞬時滅菌，滅菌時滅菌溫度控制在135～138
℃，料液高溫受熱時間2～8s，滅菌后的料液經(jīng)板式換熱器冷卻至出口溫度不低于85℃；選
用鋁易開蓋鋁三片罐為包裝容器，洗罐后，將上述溶液輸送至灌裝機進行罐裝，保持灌裝機
內(nèi)溫度在80～90℃之間，罐內(nèi)溫度在75～85℃之間灌裝壓蓋；
(7)將灌裝品送入隧道倒罐，控制隧道蒸汽壓力為0.1±0.05Mpa，隧道溫度為80±1℃，
保溫10-20min，水噴淋冷卻，冷卻水溫度為10～15℃，循環(huán)水溫度20～30℃，冷卻后罐體溫
度須降至40℃以下；
或者上述灌裝品也可采用滅菌釜滅菌：灌裝品轉(zhuǎn)移至滅菌釜滅菌，滅菌條件為105℃、
30-50min或121℃、10-20min或115℃、10-20min，滅菌后的灌裝品用水噴淋冷卻，冷卻水溫
度為10～15℃，循環(huán)水溫度為20～30℃，冷卻后罐體溫度須降至40℃以下；
(8)用裝量檢測儀剔除裝量不符合要求廢品，剔除旋蓋不符合要求的廢品后，即可噴碼
裝箱入庫。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種植物保健非碳酸飲料的制作工藝，其特征在于：所述非碳
酸飲料的提取工藝流程步驟(2)中的三次煎煮過程是以單一成分紫丁香苷的含量為考察指
標(biāo)，通過正交試驗優(yōu)化確定最適宜加水量。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種植物保健非碳酸飲料的制作工藝，其特征在于：所述非碳
酸飲料的制劑工藝的工作環(huán)境須為10萬級潔凈區(qū)。