一種楊梅紅茶的制備方法，包括下列步驟：①.選料：摘取二葉一心的鮮楊梅芽葉與二葉一心的鮮茶葉；②.混合攤青；③.同步揉捻：將攤青完后的楊梅葉和茶葉的混合物在揉捻機上揉捻100分鐘；④.發酵；⑤.三段式烘干；⑥.篩理。本發明在總結民間傳統制作工藝的基礎上進行了改進，建立了一套完整的加工流程，使楊梅芽葉汁與茶葉汁充分溶合，生產出楊梅芳香、富含黃酮的保健紅茶。既充分利用了楊梅的秋梢芽葉資源，又開發了新型保健茶產品，為農民增收創新了品種。

1.一種楊梅紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟：①.選料：摘取二葉一心的鮮楊梅芽葉與二葉一心的鮮茶葉；②.混合攤青：將鮮楊梅芽葉與鮮茶葉按質量比1∶4～9均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于18℃～25℃、濕度35％～40％下攤青12個小時，每兩個小時翻葉1次；③.同步揉捻：將攤青完后的楊梅葉和茶葉的混合物在揉捻機上揉捻100分鐘；④.發酵：揉捻后的茶葉、楊梅葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發酵房，18℃～22℃，保持95％以上濕度，發酵4～5小時；⑤.三段式烘干：第一次于110℃～120℃下烘干15min；第二次于75℃～85℃下烘干20min；第三次于60℃～70℃下烘干20min；第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min；⑥.篩理：烘干結束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進行篩理和罐裝。