本發(fā)明公開了一種黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料及用其生產(chǎn)杏鮑菇的方法，以解決生產(chǎn)杏鮑菇用的原料短缺以及現(xiàn)有方法生產(chǎn)杏鮑菇產(chǎn)量低的問題。該方法包括杏鮑菇菌種純化與復(fù)壯、杏鮑菇液體菌種制備、復(fù)合固體培養(yǎng)料制備及杏鮑菇栽培步驟。本發(fā)明把黃芪秸稈與農(nóng)作物秸稈復(fù)合成適宜杏鮑菇生長的固體復(fù)合培養(yǎng)料，以杏鮑菇液體菌種為栽培種生產(chǎn)杏鮑菇。在保護(hù)環(huán)境的同時為人們提供優(yōu)質(zhì)的菌類產(chǎn)品，可產(chǎn)生良好的社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。有利于食用菌生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加新產(chǎn)品，使食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1.一種黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料，其特征在于：它以黃芪秸稈和芪頭為主料，以玉米秸稈、玉米芯為輔料，按以下重量份原料加水制成，黃芪秸稈和黃芪芪頭25.0份～35.0份、玉米秸稈和玉米芯25.0份～35.0份、棉籽殼15.0份～25.0份、木屑25.0份～35.0份、麥麩10.0份～15.0份、玉米粉2.0份～3.0份、黃豆粉1.0份～3.0份、石膏1份、石灰1份、磷酸氫二鉀0.05份-0.15份、磷酸二氫鉀0.05份-0.15份、硫酸鎂0.05份-0.15份，料水比為１:1.25-1.50，黃芪秸稈和黃芪芪頭的重量比為1:1，玉米秸稈和玉米芯的重量比為1:1。2.用權(quán)利要求1所述黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法，其特征在于它包括下列步驟：A、杏鮑菇菌種純化與復(fù)壯，B、杏鮑菇液體菌種制備，C、杏鮑菇栽培；其中步驟A杏鮑菇菌種純化與復(fù)壯過程如下：a.杏鮑菇的原生質(zhì)體化與純化：將杏鮑菇（Pleurotuseryngii)的雙核菌絲體接種于鋪有玻璃紙環(huán)的加富PDA培養(yǎng)基上,20-28℃培養(yǎng)4-5天；菌絲長滿玻璃紙環(huán)時，無菌操作將玻璃紙環(huán)連同菌絲體轉(zhuǎn)入4-6ml纖維素酶與蝸牛酶的混合酶液中，在32-36℃溫度、350-450rpm轉(zhuǎn)速的搖床中酶解6-10h；酶解液用濃度為0.5-0.7摩爾的MgSO₄·7H₂O溶液稀釋，MgSO₄·7H₂O溶液的用量為酶解液容積的2倍，過濾；濾液以2400-2600rpm轉(zhuǎn)速離心；取中層液加MgSO₄溶液制成凈化原生質(zhì)體懸液；取原生質(zhì)體懸液加入PDA培養(yǎng)液，在細(xì)胞培養(yǎng)瓶中于22-25℃溫度下靜置培養(yǎng)；取經(jīng)過PDA培養(yǎng)液培養(yǎng)46-50h的原生質(zhì)體液體培養(yǎng)液涂附有綜合PDA培養(yǎng)基的平板，22-25℃溫度下培養(yǎng)，培養(yǎng)8-12天,當(dāng)再生菌落出現(xiàn)時，隨即轉(zhuǎn)管培養(yǎng)，菌絲長滿試管后進(jìn)行鏡檢；菌絲體無鎖狀聯(lián)合的為單核體X，具有鎖狀聯(lián)合的為雙核體Y,雙核體Y擴(kuò)大培養(yǎng)，保存；b.單核體交配培養(yǎng)：將兩個擬交配的步驟a得到的單核體X相距約0.5cm接種于附有綜合PDA培養(yǎng)基的平板上，25℃黑暗條件下倒置培養(yǎng)5-7d；當(dāng)兩菌落相交后5-7d，取兩菌落交界處及其外緣的菌絲體，轉(zhuǎn)到附有綜合PDA培養(yǎng)基的平板中培養(yǎng)，菌絲萌發(fā)3d后顯微鏡檢查，挑出具有鎖狀聯(lián)合的雙核菌絲擴(kuò)大培養(yǎng)，保存；c.出菇試驗：用步驟a擴(kuò)大培養(yǎng)的雙核體Y和步驟b擴(kuò)大培養(yǎng)的雙核菌絲交配獲得的雙核體新菌株作出菇試驗；評價選優(yōu)，對理想子實體個體組織分離，雙核化穩(wěn)定，以生物學(xué)性狀及產(chǎn)量穩(wěn)定的菌種作為生產(chǎn)母種，保存?zhèn)溆?稱杏鮑菇一級種。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法，其特征在于：所述步驟a中纖維素酶與蝸牛酶的混合酶液的質(zhì)量百分比濃度為1.0%。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法，其特征在于：所述步驟a中制備凈化原生質(zhì)體懸液取中層液的過程為，取中層液2.0ml加3-5ml的濃度為0.5-0.7摩爾的MgSO₄溶液搖勻，離心、洗滌，如此重復(fù)洗滌2次；最后取中層液2.0ml加8.0ml的濃度為0.5-0.7摩爾的MgSO₄溶液制成凈化原生質(zhì)體懸液。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法，其特征在于：所述步驟a中取原生質(zhì)體懸液靜置培養(yǎng)過程為，取原生質(zhì)體懸液2.0ml加入7-9ml含0.4摩爾蔗糖的PDA培養(yǎng)液培養(yǎng)；然后取原生質(zhì)體液體培養(yǎng)液0.2ml涂附有綜合PDA培養(yǎng)基的平板或者涂含0.4摩爾蔗糖的附有綜合PDA培養(yǎng)基的平板。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法，其特征在于所述步驟B的具體過程如下：(1)制作二級固體發(fā)酵原種培養(yǎng)基：將顆粒狀木屑和麥麩過篩，選用0.425-0.850mm之間的顆粒為原料；按二級固體發(fā)酵原種培養(yǎng)基的配方混合原料,攪拌均勻，使含水量在60-65%之間；將二級固體發(fā)酵原種培養(yǎng)基裝入750ml的菌種瓶中，壓緊、壓平，每瓶裝濕料400-450g或干料180-240g，蓋上棉塞，0.13mpa-0.15mpa壓力下,滅菌80-100min；上述二級固體發(fā)酵原種培養(yǎng)基的重量配比為：木屑35.0份～45.0份、麥麩40.0份～55.0份、玉米粉2.0份～6.0份、黃豆粉1.0份～5.0份，磷酸氫二鉀0.05份-0.15份、磷酸二氫鉀0.05份-0.15份、硫酸鎂0.05份-0.15份；料水比為１:1.25-1.50；(2)杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種的培育：將權(quán)利要求1中的杏鮑菇一級種接種于步驟（1）的杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種培養(yǎng)基中,在23-25℃溫度下培養(yǎng),菌絲長滿后即成；(3)液體菌種制作：將杏鮑菇液體菌種培養(yǎng)基分裝到三角瓶中，500ml三角瓶中裝杏鮑菇液體菌種培養(yǎng)基300ml，1000ml三角瓶裝中裝杏鮑菇液體菌種培養(yǎng)基600ml；蓋上棉塞，在0.13mpa-0.14mpa壓力下滅菌30min；待培養(yǎng)基溫度降至30℃以下時，接入步驟(2)得到的杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種，500ml三角瓶中接入2接種勺杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種，1000ml三角瓶中接入4接種勺杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種；接完種的三角瓶在23-28℃溫度，120-180rpm轉(zhuǎn)速下振蕩器振蕩培養(yǎng)3-8天，成為杏鮑菇液體菌種；上述杏鮑菇液體菌種培養(yǎng)基的重量配比為：麥麩2.0%～5.0%、玉米粉1.0%～3.0%、黃豆粉1.0%～2.0%、蛋白胨0.10%～0.2%、磷酸氫二鉀0.05%-0.15%、磷酸二氫鉀0.05%-0.15%、硫酸鎂0.05%-0.10%，余量為水；(4)接種:將杏鮑菇二級固體發(fā)酵原種在無菌條件下?lián)v碎，并入盛有800ml無菌水的1000ml滅菌三角瓶中，搖勻，在酒精火焰的保護(hù)下，到入發(fā)酵罐中，接種量為100L培養(yǎng)基接二級固體發(fā)酵原種2-5L；（5）培養(yǎng)：在24-26℃溫度、罐壓0.02-0.04mpa的條件下,培養(yǎng)時間3-8d,經(jīng)檢驗合格后，為杏鮑菇液體菌種。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法,其特征在于：所述步驟C的具體過程如下：(1)菌包冷卻:將權(quán)利要求1的黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料滅菌，將料袋置于潔凈處冷卻；在裝袋滅菌冷卻的全過程中，料袋盛放在周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，減少搬動，降低污染率；(2)液體菌種接種:當(dāng)料袋溫度冷卻至28℃以下時，即可置于接種箱或接種室內(nèi)接種；常規(guī)方法消毒，嚴(yán)格按無菌操作接種，直立出菇一頭接種，墻式出菇兩頭接種，細(xì)棒長袋橫臥出菇于袋身同側(cè)打三眼接種；每個接種點用接種槍移入杏鮑菇液體菌種5.0ml,封口；(3)發(fā)菌管理：接種完畢后，及時搬入事先清掃消毒的培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌；發(fā)菌期間的主要工作是控溫、降濕、通風(fēng)、遮光、翻堆和清除雜菌；培養(yǎng)室氣溫應(yīng)控制在20-26℃之間，初期氣溫25℃；菌袋中的料溫上升后，室溫應(yīng)調(diào)低至20-25℃；整個發(fā)菌階段，料溫都不要超過28℃；料溫過高，輕則產(chǎn)生熱害阻礙發(fā)菌，影響后期產(chǎn)量；重則燒菌，導(dǎo)致栽培失敗；在發(fā)菌階段，培養(yǎng)室應(yīng)遮光，維持黑暗，空氣相對濕度控制在70％以內(nèi)，經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮；每隔10d翻堆一次，使菌袋發(fā)菌均勻，同時撿出污染菌袋；為加快菌絲生長，扎繩封口的菌袋應(yīng)在菌絲封面并吃料2－3cm后扎眼透氣；氣溫較高時，應(yīng)注意防蟲；在適宜的環(huán)境條件下，菌絲經(jīng)40d可長滿菌袋；(4)催蕾：菌絲長滿袋后，繼續(xù)培養(yǎng)10d，積累更多的養(yǎng)分；當(dāng)氣溫下降至10—18℃時，就可進(jìn)行催蕾管理；為了使其出菇整齊一致，可先進(jìn)行搔菌處理；具體做法是：用小勺刮去袋口表層老菌種，并使袋口料面變平；搔菌時間在菌絲滿袋后即可進(jìn)行，因搔菌后還需要10d的菌絲恢復(fù)時間，菌袋在此期間可進(jìn)一步成熟；如果袋口或菌袋中部已有原基形成，則不再進(jìn)行搔菌；可以直接進(jìn)入出菇管理；搔菌后要進(jìn)行保濕管理，用塑膜將袋口覆蓋，或用紙將套環(huán)口封住；約過10d，當(dāng)料面重新長出新的白色氣生菌絲時，即可噴水增濕催蕾；催蕾期間溫度控制在10-18℃之間，低于8℃或高于20℃都難于形成原基；催蕾期間，空氣濕度應(yīng)維持在90％-95％，增加散射光刺激，加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣新鮮；經(jīng)過3-6d，即可出現(xiàn)白色原基，原基進(jìn)一步分化形成菇蕾；(5)出菇管理：當(dāng)原基分化形成1－2cm小菇蕾時，應(yīng)及時開袋進(jìn)行出菇期的管理；開袋過早，原基難于形成或出菇不整齊；開袋過遲，子實體己在袋內(nèi)長大，會形成畸形菇，嚴(yán)重時子實體會萎縮腐爛；將袋口塑膜向外翻卷下折至高于料面2—3cm，露出小菇蕾；如果幼菇過密，適當(dāng)疏蕾，汰劣存優(yōu)；短袋每袋留3—4個，長袋每穴留1-3朵，以保持菇體形美、個大，商品率高；出菇階段，必須注意溫度、濕度、光照和通風(fēng)的調(diào)控。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的用黃芪秸稈和芪頭固體復(fù)合培養(yǎng)料生產(chǎn)杏鮑菇的方法,其特征在于：所述步驟(4)催蕾中最佳催蕾溫度為10—15℃。