本發(fā)明涉及一種保健葡萄飲品，特點(diǎn)在于在以葡萄為主要原料的飲品中添加有效量的B族維生素。本發(fā)明還提供了該飲品應(yīng)用于保護(hù)心腦血管功能或預(yù)防心腦血管疾病，其中具有保護(hù)心腦血管功能優(yōu)先是指以葡萄為主要原料的飲品和B族維生素可以協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害，從而有利于消費(fèi)者的健康，給消費(fèi)者提供更多更好的選擇。

1.一種葡萄酒，特點(diǎn)在于葡萄酒中添加有效量的葉酸或甲酰四氫葉酸鈣，其中每升
葡萄酒中葉酸或甲酰四氫葉酸鈣的含量為2～50mg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒，其特征在于其制備方法是將篩選的鮮葡萄破碎、
去梗，取葡萄漿備用；采用活性干酵母菌種，活化培養(yǎng)后接到葡萄漿中；在25～30℃溫
度下進(jìn)行前期酒精發(fā)酵，5～10天后分離皮渣；進(jìn)入后期發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)堑陀?～5g/L時，
停止發(fā)酵，密封儲存；取儲存的發(fā)酵酒上清液，調(diào)節(jié)PH值后接入活性干乳酸菌，在18～20
℃溫度下進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，10～20天后調(diào)整酒汁中游離二氧化硫濃度，過濾，凈化，
即得葡萄原酒；將葡萄原酒在橡木桶中儲存；取儲存的葡萄原酒，加入一定量葉酸，使
葉酸濃度為2mg/L、20mg/L或50mg/L，并進(jìn)行勾兌；在-4～5℃溫度下進(jìn)行7～15天的
冷凍處理；五道過濾、酒石分離、除菌過濾、精濾。
3.權(quán)利要求1所述的葡萄酒應(yīng)用于保護(hù)心腦血管功能或預(yù)防心腦血管疾病。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于：所述的保護(hù)心腦血管功能是協(xié)同調(diào)節(jié)
血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動
脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于：所述的心腦血管疾病是高血壓、高血
脂、動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞、心絞痛、腦卒中、短暫性缺血發(fā)作和周圍血管
疾病中的一種或幾種。