本發(fā)明公開(kāi)了一種半流體能量補(bǔ)充食品及其制備方法。本發(fā)明以半流體形式，通過(guò)合理搭配使用復(fù)合糖、復(fù)合功能因子、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，使產(chǎn)品能夠快速補(bǔ)充能量、迅速提升機(jī)體狀態(tài)，適用于部隊(duì)官兵、各種救援搶險(xiǎn)人員、喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)人員、野外探險(xiǎn)或旅游人員迅速補(bǔ)充能量、電解質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素的需要，有助于迅速提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)和反應(yīng)能力。

1.一種半流體能量補(bǔ)充食品，由如下有效成分的各組分組成：麥芽萃取物
6500-8400份、綠茶提取物130-350份、西洋參提取物10-26份、?；撬?40-560份、
肌醇20-60份、賴(lài)氨酸10-30份、纈氨酸10-30份、天門(mén)冬氨酸10-30份、酪氨酸10-30
份、蔗糖170-460份、蜂蜜180-300份、檸檬酸80-200份、維生素A0.04-0.10份、維
生素B₁0.2-0.4份、維生素B₂0.1-0.2份、維生素B₆0.2-0.4份、維生素C8-15份、維
生素D0.0005-0.0009份、維生素E0.9-1.6份、煙酸1.6-3.0份、鈉鹽50-80份、鉀鹽
30-60份、鋅鹽1.0-2.4份、硒酵母0.003-0.006份和碘鹽0.01-0.02份；
所述麥芽萃取物按照如下方法制備而得：將大麥和麥芽以60-90：40-10的重量比
混勻后進(jìn)行粉碎至10-40目后，同時(shí)加入中性蛋白酶、α-淀粉酶和β-葡聚糖酶混勻，
先在50-55℃酶解60min，再在60-65℃酶解50min，再在74-79℃酶解40min，最后在
80-84℃酶解20min后，再濃縮至可溶性固形物的質(zhì)量百分含量為80%-90%，得到所
述麥芽萃取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品，其特征在于：所述綠茶提取物中，茶多酚的質(zhì)
量百分含量為30-90%；咖啡堿的質(zhì)量百分含量為1-10%；
所述西洋參提取物中，西洋參總皂甙的質(zhì)量百分含量為10-80%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品，其特征在于：所述綠茶提取物中，茶多酚的質(zhì)
量百分含量為60-90%；
所述西洋參提取物中，西洋參總皂甙的質(zhì)量百分含量為20-80%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品，其特征在于：所述鈉鹽、鉀鹽、鋅鹽和碘鹽均
選自硫酸鹽、鹽酸鹽、磷酸鹽、氨基酸鹽和葡萄糖醛酸鰲合物中的至少一種。
5.一種制備權(quán)利要求1-4任一所述半流體能量補(bǔ)充食品的方法，包括如下步驟：
將權(quán)利要求1-4任一所述各組分與水混勻至完全溶解后，調(diào)節(jié)pH值至3.7-3.8，過(guò)濾
得到所述半流體能量補(bǔ)充食品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于：所述pH值為3.8；
所述過(guò)濾步驟中，篩孔的目數(shù)為60-100目。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于：所述過(guò)濾步驟中，篩孔的目數(shù)為
80目。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于：所述方法還包括：在所述過(guò)濾步
驟之后，將所得產(chǎn)品殺菌，再自然冷卻至室溫。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于：所述殺菌步驟中，殺菌方法為巴
氏殺菌，溫度為88-92℃，時(shí)間為10-12分鐘。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于：所述殺菌步驟中，時(shí)間為10分
鐘。
11.權(quán)利要求1-4中任一所述的半流體能量補(bǔ)充食品在制備具有如下至少一種功
效的產(chǎn)品中的應(yīng)用：
1）提高運(yùn)動(dòng)后機(jī)體的血糖含量；
2）維持持續(xù)運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的血糖含量；
3）延緩機(jī)體運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生；
4）降低運(yùn)動(dòng)后機(jī)體的血乳酸含量；
5）提高機(jī)體耐力運(yùn)動(dòng)的能力。