本發(fā)明提供一種竹筍飲料及其制備方法，原料組成及每100份配比為：竹筍多酚提取液20-25份、桔梗皂苷5-10份、百合提取液5-10份、銀耳提取液10-15份、枸杞汁3-5份、維生素C1-2份、蜂蜜5-10份、檸檬酸1-2份，余量為水。本發(fā)明具有清肺、潤肺、養(yǎng)肺護(hù)肺、止咳化痰，可用于清除人體PM2.5霧霾、有機(jī)化合物、吸煙、重金屬離子對(duì)人體的傷害，具有增強(qiáng)免疫力、抗菌消炎、抗病毒、防輻射、排毒、防治上呼吸道感染、哮喘、肺氣腫、支氣管炎、心腦血管疾病、通便、防癌抗癌等功效。

1.一種竹筍飲料，其特征在于：原料組成及每100份配比為：竹筍多酚提取液20-25份、桔梗皂苷5-10份、百合提取液5-10份、銀耳提取液10-15份、枸杞汁3-5份、維生素C1-2份、蜂蜜5-10份、檸檬酸1-2份，余量為水；包括以下步驟：(1)竹筍多酚提取液的制備：選取配方量新鮮竹筍，液氮冷凍后敲碎于-60℃保存，備用；采用超聲波輔助有機(jī)溶劑低溫提取竹筍中多酚，具體方法為：向-60℃保存的竹筍中加入有機(jī)溶劑，充分勻漿后收集到離心管中，于10℃以下超聲提取15-60min，離心取上清液，即得竹筍多酚提取液；(2)桔梗皂苷的制備：取配方量桔梗粉末，共加20倍量水提取2-3次，30min/次，提取液用大孔吸附樹脂柱分離，用水-乙醇溶劑系統(tǒng)洗脫，即得到桔梗皂苷；(3)百合提取液的制備：將配方量百合經(jīng)過水洗置于提取罐中，用10-15倍的水浸提5小時(shí)得百合提取液；(4)銀耳提取液的制備：將配方量銀耳放入裝有攪拌機(jī)和蒸汽加熱盤管的不銹鋼容器中，加入20倍的水，升溫到70-80℃，緩慢攪拌3h，擠壓過濾得銀耳提取液；(5)枸杞汁的制備：取配方量枸杞子用清水洗凈，加入8-10倍的軟化水煮沸，保持90-95℃加熱10分鐘，過濾冷卻后即得枸杞汁；(6)竹筍飲料的制備：按配方量稱取前述制備得到的竹筍多酚提取液、桔梗皂苷、百合提取液、銀耳提取液和枸杞汁，置于調(diào)配罐中，另外用部分純凈水先將蜂蜜、維生素C和檸檬酸溶解后傾入調(diào)配罐，然后添加剩余純凈水至溶液總量為100份，加熱至50℃，并充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，過濾，將濾液高速均質(zhì)8-12min，使料液進(jìn)一步細(xì)化均勻，然后灌裝，封口，經(jīng)115-120℃高溫滅菌15min后，冷卻，經(jīng)檢驗(yàn)，包裝，即得成品；所述步驟(1)中，制氮冷凍時(shí)間為1小時(shí)，在-60℃保存?zhèn)溆?；所述步驟(6)中，采用過濾為板框過濾機(jī)粗濾，然后用微孔濾膜或功能?化離子交換樹脂微濾；所述功能化離子交換樹脂的平均孔徑為80-400A，干樹脂表面積為300-1000米²/克，孔體積為0.8-1.8毫升/克；所述離子交換樹脂是功能化的苯乙烯聚合物，該聚合物包含苯乙烯-二乙烯基苯共聚物。2.如權(quán)利要求1所述的竹筍飲料，其特征在于：所述的原料組成及每100份配比為：竹筍多酚提取液23份、桔梗皂苷8份、百合提取液8份、銀耳提取液12份、枸杞汁4份、維生素C2份、蜂蜜8份、檸檬酸1份，余量為水。