朝陽市全面完成餐飲服務(wù)食品安全 量化分級管理工作
發(fā)布時間：2014-01-02 來源：遼寧省朝陽市市場監(jiān)督管理局?根據(jù)省局統(tǒng)一安排部署，為了進一步強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，提高食品安全監(jiān)督管理水平和效能，鞏固和擴大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作成果，朝陽市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)繼續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作。
一、嚴格標準，規(guī)范評定
結(jié)合日常監(jiān)管工作，以《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》為依據(jù)，掌握統(tǒng)一的評分標準，統(tǒng)一尺度，逐條逐項和餐飲單位認真核實比對，不落實的或不完全落實的堅決不得分，是合理缺項的必須去除等標化分數(shù)，得到合理的標化分，評定出動態(tài)等級結(jié)果是大笑、微笑和平臉。每家餐飲服務(wù)單位每次評分都規(guī)范、合法合理評定，做到公開、公平、公正。
二、動態(tài)管理，逐步提高
對每一個餐飲單位做出動態(tài)等級評定，找出減分項或不得分項，分析減分項原因，及時查找整改并復(fù)查跟蹤落實情況，及時排除食品安全風(fēng)險隱患，實施有效監(jiān)管。引導(dǎo)餐飲單位增加投入，改善不合理的食品加工工藝流程，不斷提高餐飲服務(wù)單位食品安全等級的總體水平。
三、工作情況
朝陽市局對餐飲服務(wù)量化分級工作高度重視，召開不同形式的會議進行發(fā)動、宣傳、培訓(xùn)。共召開監(jiān)管部門會議4次、召開餐飲服務(wù)單位會議12次、舉辦監(jiān)管部門培訓(xùn)3次、舉辦餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)17次、餐飲服務(wù)單位參加培訓(xùn)達2393人次。充分利用新聞媒體加大宣傳力度。在廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)上宣傳64條次，發(fā)放材料19587份。在資金緊張的情況下全市共投入22萬元用于量化分級管理工作。監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊檢查達291次。我市現(xiàn)有3488戶餐飲服務(wù)單位，其中應(yīng)量化評定3236戶，獲得《餐飲服務(wù)許可證》未滿3個月的252戶。截至11月18日，對全市2891戶餐飲服務(wù)單位進行了量化分級評定，其中優(yōu)秀（A級）70戶、良好（B級）813戶、一般（C級）1985戶、整改23戶，量化分級管理率達到89.3%。只有345戶城區(qū)外餐飲服務(wù)單位未進行量化分級評定。
四、加強宣傳，引導(dǎo)消費
通過召開培訓(xùn)會議、現(xiàn)場參觀、觀看光盤資料、新聞媒介等進行廣泛宣傳餐飲業(yè)實施量化分級管理制度和量化分級管理結(jié)果，全市范圍內(nèi)繼續(xù)開展“尋找笑臉就餐”活動，使公眾增強消費食品安全意識，主動尋找安全等級高的餐飲服務(wù)單位就餐，形成良好的社會氛圍。
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作事關(guān)百姓健康，責(zé)任重大，監(jiān)管任務(wù)任重道遠。我們在以后的工作實踐中還應(yīng)探索多種更加有效、更加科學(xué)的管理模式，以進一步保障消費者的飲食安全。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2013年11月08日