食品分局全力做好十二運(yùn)食品安全保障工作
發(fā)布時(shí)間：2013-07-29 來(lái)源：遼寧省朝陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??? 為確保十二運(yùn)賽事期間食品安全，市局食品分局組織雙塔、龍城、開(kāi)發(fā)區(qū)、朝陽(yáng)縣食品監(jiān)管工作人員從2012年8月開(kāi)始進(jìn)入十二運(yùn)食品安全保障工作。
??? 一是加強(qiáng)遴選食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管。為了確保賽事期間的流通環(huán)節(jié)食品安全，從市區(qū)內(nèi)58戶食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者中遴選出15戶最大的食品經(jīng)營(yíng)者作為朝陽(yáng)十二運(yùn)賽區(qū)流通環(huán)節(jié)食品的供應(yīng)商。按照《十二運(yùn)食品流通企業(yè)食品安全審核確認(rèn)細(xì)則》嚴(yán)格審核確認(rèn)遴選食品經(jīng)營(yíng)者。內(nèi)容包括：證照懸掛、從業(yè)人員健康證明、各項(xiàng)制度建立、食品管理人員培訓(xùn)、衛(wèi)生狀況、食品貯存銷售、不合格食品退市、食品質(zhì)量監(jiān)管等。確定專人負(fù)責(zé)監(jiān)管。雙塔、龍城、朝陽(yáng)縣局和市局開(kāi)發(fā)區(qū)分局根據(jù)監(jiān)管網(wǎng)格對(duì)15戶遴選食品經(jīng)營(yíng)者一一確定具體監(jiān)管人員，并按照《十二運(yùn)食品流通企業(yè)食品安全審核表》的八大項(xiàng)34個(gè)小項(xiàng)內(nèi)容逐一把關(guān)。同時(shí)，市局食品分局把具體監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到四個(gè)科室，要求必須嚴(yán)把死守。已與15戶遴選食品經(jīng)營(yíng)者簽訂了責(zé)任狀。
??? 二是主動(dòng)與十二運(yùn)住宿賓館對(duì)接。十二運(yùn)運(yùn)動(dòng)員和相關(guān)人員住宿賓館為富斯頓國(guó)際酒店和萬(wàn)國(guó)華府酒店。食品分局積極與賓館負(fù)責(zé)餐飲的經(jīng)理聯(lián)系，爭(zhēng)取工作主動(dòng)權(quán)。在對(duì)接過(guò)程中，對(duì)所需的流通環(huán)節(jié)食品品種、品牌、數(shù)量、價(jià)格、原有供貨商、住宿賓館的其他需要等方面進(jìn)行詳細(xì)了解。通過(guò)對(duì)接，做到了心中有數(shù)，為有針對(duì)性地制定監(jiān)管措施打下了良好的基礎(chǔ)。
??? 三是增強(qiáng)監(jiān)管的針對(duì)性。對(duì)遴選食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行再遴選。在遴選的15戶食品經(jīng)營(yíng)者中，最終確定9戶十二運(yùn)流通環(huán)節(jié)食品供貨商。對(duì)再遴選的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行檢查，掌握供應(yīng)食品的批次。確定供應(yīng)食品批次，對(duì)供應(yīng)食品單獨(dú)設(shè)立庫(kù)房存放，并標(biāo)有“專供十二運(yùn)”字樣。根據(jù)掌握的品牌、品種、批次有針對(duì)性地開(kāi)展抽檢。對(duì)8個(gè)再遴選食品經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)十二運(yùn)的主要食品進(jìn)行抽檢，共抽檢17批次，其中，飲用水2批次、啤酒2批次、飲料2批次、醬油3批次、食醋2批次、蠔油1批次、大米2批次、面粉2批次、食用油1批次。
??? 四是加強(qiáng)日常監(jiān)管。為確保賽事期間流通環(huán)節(jié)食品安全，食品分局加大了對(duì)15戶供應(yīng)單位的檢查力度。從7月5日至今，已對(duì)15戶遴選食品經(jīng)營(yíng)者檢查達(dá)220戶次。同時(shí)，市局食品分局和市區(qū)相關(guān)基層局將監(jiān)管范圍擴(kuò)大到比賽場(chǎng)館周邊、住宿賓館周圍的商店、食雜店和市內(nèi)大型商場(chǎng)、超市，并將這些食品經(jīng)營(yíng)者全部按照十二運(yùn)賽事供應(yīng)單位標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管。出動(dòng)執(zhí)法人員540人次，執(zhí)法車輛215臺(tái)次，檢查與十二運(yùn)賽事相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)者1958戶次，簽訂食品安全責(zé)任狀121份。
??? 五是加強(qiáng)與市食安辦的溝通。為了確保十二運(yùn)期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作萬(wàn)無(wú)一失，確定聯(lián)絡(luò)員對(duì)十二運(yùn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的進(jìn)展情況，及時(shí)向市食安辦匯報(bào)。
??? 目前，十二運(yùn)食品供應(yīng)工作已全面展開(kāi)。