朝陽市食藥監局對高考期間餐飲安全實行全程動態監管
發布時間：2012-12-10 來源：遼寧省朝陽市市場監督管理局 ?朝陽市食品藥品監督管理局認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和朝陽市政府關于2012年中高考會議精神，確保多舉措、抓落實，嚴密部署落實餐飲服務食品安全保障措施，切實為朝陽市參加2012年高考的莘莘學子飲食安全保駕護航。
????一、認真履行職責，全面部署工作
????朝陽市食品藥品監督管理局召開專題會議，強調高考前和高考期間食品監管工作重點，對承接考生和監考教師就餐的餐飲服務單位食品安全明確了監管責任人。
????二、加強檢查督查，確保飲食安全
????專題會議后，組織執法人員對承接考生和監考教師就餐的餐飲服務單位的食品安全工作進行了監督檢查。
????主要檢查相關單位的餐飲服務許可證、食譜、從業人員健康證明；是否建立食品進貨查驗記錄制度，落實食品采購索票索證、進貨查驗以及建立臺帳的情況；原料采購、儲存、加工、銷售過程中容易發生食物中毒事件的關鍵環節控制措施落實情況，以及執行食品粗加工、切配操作安全規范情況；食品冷藏設備、加工設備、消毒設施是否運行正常，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實等。對個別存在問題的餐飲單位責令其進行立即整改。
????高考期間，我局派20名行政執法人員駐點對承接考生和監考教師餐飲服務十家單位實行全程動態監督檢查，對當場發現的問題及時提出整改意見，確保了全市高考餐飲食品安全，為高考的順利進行做出了應有的貢獻。??
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?????????????????????????? 二○一二年六月八日