為切實(shí)加強(qiáng)朝陽(yáng)市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品的食品安全監(jiān)管，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全，根據(jù)遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局《遼寧省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，朝陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局的迅速召開(kāi)會(huì)議部署工作，明確工作任務(wù)和檢查重點(diǎn)，自12月5日開(kāi)始，對(duì)市直餐飲單位開(kāi)展為期一個(gè)月的鮮肉和肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治。
此次專(zhuān)項(xiàng)整治以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用的鮮肉和肉制品的索證索票、臺(tái)賬記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)等情況，嚴(yán)把進(jìn)貨來(lái)源和渠道關(guān)。檢查中對(duì)疑似問(wèn)題鮮肉和肉制品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣和快速檢測(cè)，對(duì)確定的違法違規(guī)行為立案調(diào)查并依法進(jìn)行查處。
通過(guò)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查，有利于增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法制觀念，強(qiáng)化餐飲食品安全主體責(zé)任，規(guī)范鮮肉和肉制品采購(gòu)和使用行為，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
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?????????????????????? 二○一一年十二月十日
