2023年上海市粽子食品安全抽檢情況
發布時間：2023-06-19 來源：上海市市場監督管理局端午節前夕，根據年度食品安全監督抽檢計劃，市市場監管局對節令食品粽子開展了監督抽檢，現將有關抽檢結果通報如下：
全市共抽檢生產、流通和餐飲環節的青團樣品265件，樣品涉及上海、浙江、河南等地企業生產的30個品牌，如“杏花樓”“來伊份”“功德林”“五芳齋”等，依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、SB/T 10377-2004《粽子》等標準及產品明示標準和指標的要求。對大腸菌群、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌、沙門氏菌、商業無菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)（餐飲環節自制粽子僅檢測食品添加劑）等10個指標進行了檢驗，檢測結果顯示：265件樣品全部符合相關食品安全標準，監督抽檢合格率為100%。
抽檢產品信息見附表。
???????????????????????????????上海市市場監督管理局
?????????????????????????????????2023年 6月19日