本發(fā)明公開了一種食用菌的保鮮液及其制備方法，其各原料的質(zhì)量百分比為醋酸鈉0.05％-0.1％，氯化鈉0.1％-0.2％，山梨酸鉀0.01％-0.03％，抗壞血酸0.02％-0.05％，酸性pH調(diào)節(jié)劑0.5％-3％，鈣制劑0.2％-2％，殼聚糖0.05％-0.1％，將上述原料在水中溶解。本發(fā)明用于食用菌保鮮，簡(jiǎn)便易操作，且安全衛(wèi)生，保鮮效果好。

1.一種食用菌的保鮮液，其特征在于：其各原料組分的質(zhì)量百分比為：

所述酸性pH調(diào)節(jié)劑為醋酸、檸檬酸或鹽酸中的一種或幾種的混合；
所述鈣制劑為氯化鈣或醋酸鈣的一種或兩種的混合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮液，其特征在于：其各原料組分的質(zhì)量百分比為

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮液的制備方法，其特征在于：按規(guī)定配比將醋酸
鈉、氯化鈉、山梨酸鉀、抗壞血酸、酸性pH調(diào)節(jié)劑、鈣制劑和殼聚糖放在
水中溶解，即得成品。