本發明公開了一種糖基轉移酶UGT71C3在催化合成水楊酸甲酯糖苷中的應用，是以UDP?葡萄糖為糖供體，利用糖基轉移酶UGT71C3離體催化或在植物體內催化水楊酸甲酯合成水楊酸甲酯糖苷。實驗證實將本發明所述糖基轉移酶UGT71C3與所述水楊酸甲酯放于反應管中進行酶促反應，在提供UDP?葡萄糖的情況下即可催化合成水楊酸甲酯糖苷。或者將該酶的基因在植物體超表達，在外源施加水楊酸甲酯的情況下，轉基因植物能夠合成比對照植物更高水平的水楊酸甲酯糖苷。本發明的公開為利用酶催化方法合成水楊酸甲酯糖苷物質提供了可行的方法，本發明實施后將為水楊酸甲酯糖苷工業化合成帶來巨大經濟效益。

1.糖基轉移酶UGT71C3在催化合成水楊酸甲酯糖苷中的應用，其中所述糖基轉移酶UGT71C3來自于擬南芥，由糖基轉移酶基因UGT71C3編碼其氨基酸序列，該基因的GenBank號是NM_100600。2.如權利要求1 所述的應用，其特征在于：所述糖基轉移酶UGT71C3合成水楊酸甲酯糖苷應用的方法是以UDP-葡萄糖為糖供體，利用糖基轉移酶UGT71C3離體催化或在植物體內催化水楊酸甲酯 (methyl salicylate)合成水楊酸甲酯糖苷。3.如權利要求2 所述的應用，其特征在于，所述糖基轉移酶UGT71C3在植物體內催化水楊酸甲酯合成水楊酸甲酯糖苷的方法是：將糖基轉移酶基因UGT71C3在擬南芥超表達，制備成轉基因植物，外源施加水楊酸甲酯，在轉基因植物體內能夠合成比對照植物更高含量的水楊酸甲酯糖苷。