本發明屬于生物發酵領域，具體涉及通過向發酵液中連續補加或間歇補加高濃度單糖、二糖或多糖溶液來培養短密青霉菌，以達到生產高濃度霉酚酸的方法。該方法在以葡萄糖為碳源的基礎培養基進行霉酚酸發酵過程中，補加高濃度單糖、二糖或多糖溶液作為補充碳源。本發明所提供的在發酵過程中補糖的方法操作簡單易行，而且能夠使發酵效價提高80％-100％，非常適合工業生產的需要。

1.一種發酵生產霉酚酸的方法，其特征在于，發酵使用的菌株為短密青霉菌、匍匐莖青霉菌
或婁地青霉菌，發酵過程中補加單糖、二糖或多糖，其中補糖的時間為發酵液溶氧急劇上
升且殘糖濃度低于5g/L時，補糖量為使發酵液殘糖濃度維持在30-40g/L即可。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，發酵過程中補加單糖。
3.如權利要求2所述的方法，其特征在于，所述單糖為葡萄糖或果糖。
4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述單糖為葡萄糖。
5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述二糖為乳糖、蔗糖或麥芽糖。
6.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述多糖為可溶性淀粉和可溶性糊精。
7.如權利要求1所述的方法，其特征在于，補糖的形式為300-500g/L單糖、二糖或多糖溶
液。
8.如權利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，補糖方式為間歇補加糖液或連續補加糖液。