本發明公開了一種發酵生產2，3-丁二醇的方法。將粘質沙雷氏菌種子液接種于培養基中，通入空氣，攪拌，RQ控制在0.9～1.2之間；然后補入產物促進因子，補充蔗糖水溶液和氨基酸水溶液，RQ控制在1.5～1.8之間；最后補入蔗糖水溶液將RQ控制在1.9～2.2之間，發酵培養，即獲得含有2，3-丁二醇的發酵培養液。本發明的方法采用單因子實驗、正交實驗、響應面實驗相結合的靜態優化方法，優化了培養基，并采用RQ來調控生產2，3-丁二醇的生產，通過分階段調控，使得2，3-丁二醇產量獲得大幅提高，2，3-丁二醇產量達到107g/L以上，轉化率達0.45g/g suc以上，生產能力為2.91g/L·h以上，具有工業化推廣應用的前景。

1.一種發酵生產2，3-丁二醇的方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)采用常規的方法培養粘質沙雷氏菌CICC10187；(2.1)將步驟(1)的粘質沙雷氏菌CICC10187種子液基于培養基體積的5～7％的接種量接種于培養基中，通入空氣，攪拌，呼吸商控制在0.9～1.2之間，在25～35℃下發酵培養3-6小時，其中空氣流量為20～120m³/h·m³培養基，攪拌速度為100～500rpm；(2.2)然后補入產物促進因子—乙酸鈉，流速為(0.1g～15g)/h·m³培養基，呼吸商控制在1.5～1.8之間，在25～35℃下發酵培養15-18小時，其中空氣流量為100～150m³/h·m³培養基，攪拌速度為300～800rpm，蔗糖水溶液補料量使培養基中的蔗糖的濃度維持在0～20g/L；當菌體比生長速率＜0.03時補入氨基酸粉水溶液；當呼吸商值下降或者發酵液中靈菌紅素的量增加時，則降低流速；當OD600大于25～30時停止補入；(2.3)最后將呼吸商控制在1.9～2.2之間，在25～35℃下發酵培養32-36小時，即獲得含有2，3-丁二醇的發酵培養液，其中空氣流量為20～150m³/h·m³培養基，攪拌速度為200～800rpm，蔗糖水溶液補料量使培養基中的蔗糖的濃度維持在0～20g/L，此階段不補入氨基酸粉水溶液；pH值在發酵過程中用NaOH和H₂SO₄控制為5.5-6.5，其中發酵培養基的組分和重量含量為：蔗糖1～10％，蛋白胨0.5～2％，酵母粉0.1～0.5％，檸檬酸0.3～1.5％，MnSO40.002～0.01％，KH2PO4?0.01％～0.1％，FeSO4·7H2O?0.001～0.01％，MgSO4?0.01～0.1％，以及余量的水。2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，培養基制備方法包括如下步驟：(1)將酵母粉、蛋白胨、檸檬酸、MnSO₄、KH₂PO₄、MgSO₄加水溶解；(2)稱取FeSO₄·7H₂O加20ml水溶解，加3ml濃度為1/4(v/v)的鹽酸助溶，使溶液較澄清，用無菌過濾膜過濾；(3)將步驟1和2的產物混合，用3～7mol/l的NaOH溶液調pH至7.20，按照比例加水，滅菌；(4)將滅好菌的蔗糖與步驟(3)已冷卻好的培養基混合。?